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两款来自希腊的葡萄酒

来源:原创、整理时间:2019-04-14 20:25
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摘要: 阿吉提可(Agiorgitiko)和黑喜诺(Xinomavro)是两种来自希腊的葡萄品种,其发音分别类似“ah-gee-or-gee-tee-ko”和“zhee-no-mav-ro”。它们能酿制出希腊最优质的红葡萄酒,也适合当下这个季节饮用。

ABSTRACT: While Agiorgitiko and Xinomavro may be tough grapes to pronounce, they both make delicious red wines. In fact, they make the most prominent red wines in Greece, and they’re perfect wines to seek out in the fall.

两款来自希腊的葡萄酒

阿吉提可(Agiorgitiko)和黑喜诺(Xinomavro)是两种来自希腊的葡萄品种,其发音分别类似“ah-gee-or-gee-tee-ko”和“zhee-no-mav-ro”。它们能酿制出希腊最优质的红葡萄酒,也适合当下这个季节饮用。

  虽然,希腊葡萄酒通常鲜爽可口,适宜在夏季大口畅饮,白果炖鸡的营养,再伴以海风、阳光,和搭配地中海美食。但阿吉提可和黑喜诺葡萄酒也可以在凉爽的天气,和热乎乎的炖菜和炖肉搭配。

  阿吉提可是希腊分布最广泛的葡萄品种,酿制的葡萄酒呈深红的宝石色泽,含李子和梅干等红色水果和甜香料的味道,单宁含量高但非常圆润,酸度中或低,特别适宜在橡木桶中熟成。阿吉提可葡萄酒强劲有力,特别适宜与重口味的肉类搭配。阿吉提可的风格类似赤霞珠(Cabernet Sauvignon),且二者常常混酿,也常常被拿来比较。

  阿吉提可在希腊分布广泛,最具代表性的产区是尼米亚(Nemea),当地人称它“赫拉克勒斯之血”(the blood of Hercules),传说中,赫拉克勒斯杀死尼米亚猛狮之后,喝的就是阿吉提可葡萄酒。

  黑喜诺是希腊第二大红葡萄品种,能够酿制出希腊最优质的红葡萄酒。黑喜诺酸度怡人,与黑皮诺(Pinot Noir)、内比奥罗(Nebbiolo)有许多共同点。与黑皮诺一样,常常用来酿制桃红葡萄酒和起泡酒。如果你喜欢勃艮第(Bourgogne)或巴罗洛(Barolo)葡萄酒,黑喜诺红葡萄酒也是非常值得一试的。

  黑喜诺酸度较高,除了肉类,还适宜搭配海鲜。最优质的黑喜诺来自希腊北部纳乌莎地区的山坡上。酒标上标明纳乌莎产地的葡萄酒必须采用100%黑喜诺酿制。(编译/Catherine)

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