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如何做毛血旺线上线下粽香四溢 今年嘉兴粽企出“新招”!

来源:原创、整理时间:2018-09-24 14:41
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如何做毛血旺线上线下粽香四溢 今年嘉兴粽企出“新招”!

  端午临近,“粽”味飘香。一转眼,又到了粽子上市的高峰时段,今年禾城的粽子市场情况如何呢?近日,记者走访五芳斋和真真老老两家粽子生产企业发现,今年粽子的市场价格基本和去年持平,口味推陈出新,贩卖渠道亦呈现多元化趋势。与往年不同的是,今年的端午节遇上“6·18”,电商渠道的粽子活动格外火爆。

  五芳斋:糯好粽才好

  端午未到,各大品牌早已跃跃欲试,“中华老字号”五芳斋凭借画风突变的在互联网上率先刮起一股“粽旋风”。

  严重的独白、荒诞的情节和演员努力的形象,在中形成强烈的反差。“将糯米拟人化为一个白白胖胖的人,以一颗糯米终极成为五芳斋粽子的心路历程为故事线索,讲述一颗好糯米是如何炼成的。”五芳斋品牌总监徐炜介绍,做如许一个创意独特的,五芳斋旨在树立粽子的标杆——糯好粽才好。

  作为粽子界的“大佬”,记者了解到,五芳斋于3月份正式开启今年的端午“备战”,嘉兴、成都、广东三地工厂生产高峰期日均产量合计达到180万只左右。在包管产量的同时,五芳斋更是对食材严酷把关,严选每一粒糯米,红烧鳓鱼,确保粽子的真材实料与美味可口。

  今年3月,五芳斋在2018年度合作商大会暨新品发布会上宣布,将从“粽时代”走向“糯市场”,开启千亿级市场新征程。新零售,新玩法,“老字号”五芳斋今年推出的粽子新品令人眼前一亮。

  “今年端午节我们主推的一款五芳宝盒,既好吃又好玩,很受年轻人喜欢。”徐炜说,五芳宝盒内含板栗蛋黄鲜肉粽、糯糯杂粮粽、辣味鱿鱼粽以及芝麻核桃粽四种“网红”口味,口味独特的同时,礼盒还可以用来玩“占卜”游戏。

  今年,五芳斋与迪士尼、漫威继续深入合作。在漫威电影《复仇者3》上映期间推出的五芳好汉钻石礼盒、五芳黑金礼盒贩卖热度一向持续至今,礼盒包装甚至成为漫威迷翘首企盼的珍藏品。

  除此以外,五芳斋各类经典粽子礼盒、绿豆糕礼盒以及咸鸭蛋礼盒都已登陆线上和线下市场,知足斲丧者的过节所需。“五芳斋现已与全国千余家客户达成长期合作关系,构建起5万个以上零售终端的全国贩卖渠道本钱,线下拥有457家餐饮门店,线上拥有超过160家电商门店,让斲丧者购买端午产品更加方便。”徐炜暗示。

  今年端午节恰逢“6·18”,5月21日,五芳斋已在京东上打响了今年“粽子战”的第一枪,推出高端粽子——红船1921,并联合京东推出首届端午文化节。五芳斋在天猫上也同样活跃,5月28日参加了聚划算活动,为端午粽子市场进一步预热。

  这一系列动作,都表现出五芳斋这个国民老品牌,正在搭上互联网的快车不断进行创意尝试。“随着市场需求的转变,斲丧群体也在不断发生转变。老品牌想要在斲丧领域不断扩展,必须聚焦新一代斲丧群体的关注点。”徐炜暗示,五芳斋尝试一系列年轻化,目的在于让品牌更加年轻化,让更多年轻人爱好上中华传统美食

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  真真老老:匠人精神独创传人粽

  6月13日上午,记者驱车来到真真老老位于秀洲区油车港镇的厂区时看到,大大小小的物流车辆进进出出,一派繁忙景象。

  “3月最先,我们粽子生产线日均产量达到100万只,最高一天产量突破110万只。”嘉兴市真真老老食品有限公司品牌部副经理赵宇亮告诉记者,目前粽子的贩卖情况十分抱负,公司20辆12米加长物流车每天发货30多车次,将奇怪出炉的真真老老粽子销往全国各地,更有“心急”的经销商,干脆直接开车进厂拿货,远一点的经销商来自成都、新疆等地。

  记者在真真老老的生产车间看到,员工们在裹粽过程中省去了洗米、抓肉、放馅、盖米、称重等各个环节,只需将量杯中的糯米倒入粽体,成型、扎线即可,这得益于企业自立研发的主动灌装机。今年真真老老主推的产品名叫传人粽,不少喜食粽子的吃客对于这款产品早有耳闻。“一只传人粽,必要经过27道工序,49个小时精制而成。”赵宇亮说,传人粽最大的特色就是不加酱油,坚持古法蒸煮,裹粽米粒经过传统工艺的高汤沥浸,保存了原有的醇香味,又将高汤的鲜味渗透其中,鲜香四溢

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