设为首页 加入收藏

澳门永利娱乐网址

你的位置 : 主页 > 健康养生 > 饮食养生 >

寿司控必杀技 教你做史上最简单反转寿司

来源:原创、整理时间:2018-10-10 20:29
点击:

日本寿司有很多种,最常见的是手卷寿司和握寿司。手卷寿司又分常规手卷和反转寿司。常规手卷用紫菜包裹菜和米饭。反转寿司的用料完全一样,只是把紫菜跟米饭换了位置 -- 紫菜卷在里面,米饭露在了外面。

通常学做寿司都会从紫菜在外的常规手卷做起。试过后才发现其实反转寿司比常规手卷容易多了:常规手卷铺米饭时不能太厚,还要给紫菜留位,卷卷也需要一定技术才能完美;而反转寿司对米饭厚薄度不那么敏感,且米饭覆盖整张寿司,不需给紫菜留空隙,卷卷过程也相对容易很多。所以,如果新手想学做寿司,不妨从反转寿司开始啦!

反转寿司

反转寿司

【材料】寿司米饭(做法点这),竹帘,馅料(如黄瓜,寿司级生鱼,蛋卷等),鱼籽或熟芝麻,利刀,塑料薄膜

步骤方法很简单

步骤方法很简单

【步骤】

1. 竹帘用塑料薄膜包裹。

2. 紫菜折半成两张。

3. 取一张紫菜,打湿双手,抓起米饭平铺在紫菜上,厚度以能隐约看到紫菜为佳。撒少许芝麻。

4. 把铺好米饭的紫菜反转,米饭朝下。紫菜中间放上馅料。

5. 用两手卷起(为了拍照俺只能用左手示范了)。

6. 卷好后手指用力挤压饭卷,成型。松开竹帘。

7. 再次用竹帘压住饭卷,让竹帘的边与饭卷平齐,用手挤压一下,使饭卷两头结实平整。

8. 用水打湿刀刃,把饭卷切半,再切成小段。

 

味道很赞

 味道很赞

【小Tips】

1. 卷寿司时准备一碗加了水,蘸湿手掌再做。

2.注意把紫菜光滑的一面朝下,粗糙的一面用来包米饭。

3.铺米饭时,不要太厚,能隐约看到紫菜即可。

4.切紫菜时,选用锋利菜刀。切之前,用水打湿刀刃。每切一次用毛巾把刀刃擦干净,然后再切。

5.把芝麻换成鱼籽,华丽好多哦!

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 麻酱素什锦是什么地方的菜父亲赴非洲打工赚钱 神童16岁上大学成抢劫帮凶

    麻酱素什锦是什么

    父亲赴非洲打工赢利 神童16岁上大学成抢劫帮凶

  • 金果园老农九制话梅铝残留超标 实施二级召回

    金果园老农九制话

    昨日,北京市食药监局官网发布了金果园老农(北京)食品股份有限公司召回公告。公告显示,金

  • 济南辣椒炒肉做法大陆人吃不起的“台湾茶叶蛋”,到底长啥样?

    济南辣椒炒肉做法

    近日,台湾茶叶蛋教授“高志斌”被爆要来苏州演讲。而且,演讲的问题照样:新时代、新思

热门食谱

推荐文章