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六大健康饮料菠菜和鸡蛋可以一路吃吗

来源:原创、整理时间:2018-10-10 21:15
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  菠菜鸡蛋是很有营养的一道菜 搭配也很合理 被许多营养学家所保举 菠菜在炒制之前先用开水快速的焯一下,可以去掉大部分的草酸 有利于人体对钙的吸取。

  菠菜和豆腐能(可以)一路吃吗

  菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推许为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素异常相似,能使血糖保持稳固。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的伤害,从而珍爱视力。食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止咳润燥”, 含水量高热量低,是镁、铁、钾和维生素A的优质来源;也是钙和维生素C的上等来源,菠菜长于清理人体肠胃的热毒,中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥,因而可防治便秘,使人容光焕发。

  鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所必要的矿物质,其蛋白质是自然界最精良的蛋白质,对肝脏构造损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经体系和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

  营养价值

  食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止咳润燥”, 含水量高(90%~93%),而热量低,红苕尖的做法,是镁、铁、钾和维生素A的优质来源;也是钙和维生素C的上等来源,菠菜长于清理人体肠胃的热毒,中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥,因而可防治便秘,使人容光焕发。

  菠菜炒鸡蛋的做法

  1. 将菠菜洗净后切成三四厘米的段,放入开水中烫一下,捞出投凉待用;

  2. 将鸡蛋加盐在碗中打散;

  3. 分别将葱、姜切成末待用;

  4. 炒锅置旺火上,将植物油烧热;

  5. 锅内倒入鸡蛋炒熟,盛出待用;

  6. 炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生;

  7. 放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅;

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