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喝养生粥需要因人而异(组图)

来源:原创、整理时间:2018-08-27 12:25
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喝养生粥需要因人而异(组图)

杭城大小粥店里,人参鸡粥热卖  

喝养生粥需要因人而异(组图)

 
 
 
南宋著名爱国诗人陆游曾作有一诗:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”近年来,越来越多市民开始注重养生之道,喝粥养生受到追捧。严冬里,一碗暖彻全身的热粥,既能驱散阴寒之气,又可为人体补充养分,若是在其中加入一些入药食材,还有疗疾之效,可谓一举三得。

  但专家表示,养生粥虽好,并不是每个人都适合,不同人选择不同的粥,关键要根据自己实际情况,否则不但达不到养生效果,更可能适得其反。

  见习记者 俞茜茜

  时报记者 吴 洁

  杭城养生粥火爆开卖

  杭州大小粥店中,几乎都有养生粥卖。昨天中午,记者来到延安路上一家知名粥店。一走进店门口,就看见一幅巨大的“人参鸡粥”,说是人参鸡可以补气,养血,最适合在冬季食用。

  该店菜单做得更是精致,下了不少“工夫”,每款粥下面都写有养生提示,如荞麦百合玉米粥,荞麦可以调脂减肥降糖,百合润肺止咳,清心安神。而黄鳝田鸡粥,黄鳝含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

  这些粥价格从七八元到上百元不等。还可根据顾客口味需要,放入不同食材熬制,价格则根据放入食材的种类和分量多少而定。

  “冬至以后,每天来喝养生粥的人很多,还有不少客人预约的,我们每天要卖出上百碗养生粥。”店里的服务人员骄傲地说。

  喝养生粥却加重了感冒

  粥店的招牌之一,就是吃粥养生。各种粥的名称都很好听,还有种种保健说法,不由消费者不动心。事实上,并不是喝了养生粥,就一定养生了。

  这两天,天气骤冷,徐先生得了感冒,咳嗽不止。连吃几天感冒药,也没见好转,弄得他胃口都没了。女朋友见此模样,建议他吃点清淡的,拉着他去喝养生粥,有助于感冒早日好转。

  于是,两人就去粥店点了一份海鲜养生粥,还特别多放些干贝入味,这粥果然鲜香味美,小徐和他女友都吃了不少。

  哪知,当天夜里,小徐感冒不但没好转,反而咳嗽得更厉害,最后只能赶到医院急诊室就医。

  医生诊断为,感冒加重与喝粥不当有关,吃了太多海鲜导致的。

  喝养生粥要因人而异

  粥店的粥有多大的养生功能?是否真的适合每个人吃?

  对此,国家级名中医、省中医院中内科主任陈意教授表示,食粥是中医治疗疾病的方法之一。古方中有云:“服桂枝汤,后服熟粥,可治外感症。”据说此法可以增加发汗的作用,可以治疗营卫不和症。但在现代,人们在粥中加入药材或食材,以达到养生作用。

  但不同药材和食材适用于不同的人群,人们选择喝养生粥要因人而异,不能盲目选择。就如上述徐先生感冒期间吃海鲜养生粥,海鲜具有腥味,反而会导致咳嗽症状加重,适合吃一些白萝卜粥或百合莲子粥,可以达到开膈顺气、健脾化痰的效果。

  “还有,如荷叶粥可以降血压,降血脂,在粥内放入核桃仁也可以起到乌发和补肾的效果。”陈意教授说。

  【专家推荐】

  不妨试试六类养生粥

  目前,正处于冬令进补黄金时期,陈意教授特地向读者推荐几款实用又简便的养生粥,以供参考:

  米仁莲子百合粥

  材料:米仁50克,莲子30克(去心),百合20克,粳米60克,红糖少许。

  做法:先将米仁、莲子、百合洗净,加少许水煮开,再加入粳米,小火煮至稠,再加入少许红糖调味。

  养生功效:滋阴补虚、健胃止泻。

  适合人群:肠胃较差人群

  白萝卜粥

  材料:白萝卜1个,粳米100克,红糖或盐和味精少许。

  做法:先将白萝卜洗净切片,加水煮30分钟左右,再加洗净的粳米用旺火烧开,再用小火煮至稠,用红糖或盐和味精调味。

  养生功效:开膈顺气、健脾化痰。

  适合人群:感冒人群

  雪梨生地粥

  材料:雪梨2个,生地15克,粳米100克。

  做法:先将生地加少许水一起煮,熬出生地汁后,将渣去除,再将雪梨洗净切片,和生地汁一起煮,最后加入洗净的粳米小火熬至稠。

  养生功效:雪甜粥香、清热生津、养阴合胃。

  适合人群:咽喉不适人群

  苹果红枣粥

  材料:苹果250克,红枣15颗,糯米100克,红糖2克。

  做法:先将苹果洗净去皮去核,再将其切碎捣烂与红枣一同放在砂锅中,加清水适量,熬出汁液2次,将渣去除,把汁液放在洗净的糯米中,加入清水用旺火烧开,再用小火煮至稠。调入苹果红枣汁,加入少许红糖调味。

  养生功效:健脑益智、养心悦脾。

  适合人群:所有人群

  荔枝红枣粥

  材料:荔枝5—7颗,红枣7颗,粳米100克,白糖适量。

  做法:先将荔枝去壳,与洗净的红枣和粳米一同放入砂锅中,加入500克水,煮至粥表面有一层粥油,再加入白糖煮化即可。

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