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炸酥肉别再用淀粉和面粉了,用它代替,酥肉香

来源:原创、整理时间:2019-04-15 11:25
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可以说,现在已经正式进入春天,不仅气温在缓慢上升,而且人们的食欲也在改善。这时,许多人会在家里做各种各样的佳肴。在许多美食中,最受欢迎的是油炸食品。这主要是因为油炸食品容易保存,而且吃起来也很方便,可以作为零食。它也可以作为一道菜,完全符合人们对食物的追求,也深受许多人的喜爱。

炸酥肉别再用淀粉和面粉了,用它代替,酥肉香

虽然生活当中可以油炸的食材有很多种,但对于现在人们无肉不欢的饮食习惯来说,只有肉类才能够满足需求,尤其是那种经过油炸后的酥肉,吃起来外酥里嫩,不管是单独食用,还是搭配其他食材一起都非常的美味,自然酥肉就成为了众多油炸食品当中最受欢迎的一种,今天咱们就来说下酥肉的最佳做法。

而不是淀粉和面粉,油炸脆肉是脆的,不会软化。

通常许多人在炸脆肉时用淀粉或面粉做面糊。他们认为用这种方法炸的脆肉更好。事实上,除了淀粉和面粉,还有一件事比它们更好。它不仅保证了油炸的酥肉香脆,而且在很长一段时间内不会再次变软。接下来我们走吧。让我们看看。

炸酥肉别再用淀粉和面粉了,用它代替,酥肉香

[炸脆肉最佳做法]

第一步是选择瘦肉和肥肉,然后用清水洗净。然后把它切成碎片,用刀放进碗里。加入一些白胡椒、糖、盐、料酒、姜、老烟、生烟,用筷子搅拌,均匀腌约一小时。目的是使猪肉片更美味。

炸酥肉别再用淀粉和面粉了,用它代替,酥肉香

第二步是取出腌肉片,用油炸粉包好。如果你觉得肉片的粘性不强,可以把腌制好的酱汁一起倒进油炸粉里,用筷子搅拌均匀,然后往锅里倒一些食用油,用火加热,当油的温度达到70%时,把肉片放进锅里,变成小火,慢慢地炸至金黄色。黄色是可以捞出来的。

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