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一个苹果等于7试过这一家才知道,这才是正宗的红烧牛肉面

来源:原创、整理时间:2018-09-03 23:05
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文末有福利噢:)

螺情阿嬷的御厨房

尝鲜餐厅丨民族路

这是傲客自费试吃第1056家,尝鲜评级通过第227家餐厅

祥瑞御免 家宅平安

这是一家来自台湾的牛肉面店,想我在台湾念书的时候也是阅面无数,在厦门也是试过了不少家名头响当当的牛肉面,却都败兴而归。

对于这家打着台湾冠军牛肉面名号的我其实没有太多信念,总觉得做不出台湾正宗的味道。可一想到粉丝们热切的目光,我照样决定身先士卒。

一个苹果等于7试过这一家才知道,这才是正宗的红烧牛肉面

走进这个像个老宅子的店面,无心环顾周围,一气把店里的招牌都点上了一通...

本 店 招 牌

一个苹果等于7试过这一家才知道,这才是正宗的红烧牛肉面

睁开剩余87%

▲红烧牛三宝面 48元

一碗牛肉面的好吃与否取决于面、汤、卤料的水准,而这家的几乎全做到了。

汤底醇厚,刚碰到舌尖是一股甘甜的味道,当高汤带着温热划过你的咽喉,一股牛脂的香气便马上占有你的口腔,我又忍不住又“吨吨”地喝上两口才肯罢休。

一个苹果等于7试过这一家才知道,这才是正宗的红烧牛肉面

台湾牛肉面的面条向来不是走筋道弹牙的路线。

面条宽厚踏实,柔软得恰到好处,吸饱了汤汁面条,让人忍不住要卖力地去吸溜,恨不得末了“”地溅在脸上几滴汤汁,才觉得过瘾。

一个苹果等于7试过这一家才知道,这才是正宗的红烧牛肉面

终于的终于要吃到卤料了,这家的招牌集合了牛肉、牛筋、牛肚这“牛三样”。

牛肉腌制得入味,不是浮于外观的咸味,可以清楚地尝出,齿间撕扯的一丝丝都是咸香的。

夹起的一块牛筋,足足抖了两秒,整块放入嘴里,尽管腌制入味却丝毫不会软烂。

牛肚用的是“黄金肚”,金黄的外套负责吸汤入味,底下的纤维负责弹牙韧劲。

如许一碗汤醇面香料足的牛肉面,我实在挑不出什么毛病。

“老板,再来一碗!”

一个苹果等于7试过这一家才知道,这才是正宗的红烧牛肉面

▲火烧麻辣牛肉面 38元

与红烧牛肉面最大地不同就是汤底,不是简单的在汤里加上辣椒油,而是在熬制的时候就加入了麻辣的香料,如许的麻辣味会完全融进了汤底里

辛辣刺激着舌尖,让人毛孔伸开,而麻带来的爽快感会让人欲罢不能。

虽然麻辣有些抢了汤底的风头,但嗜麻喜辣的伴侣肯定会爱上。

一个苹果等于7试过这一家才知道,这才是正宗的红烧牛肉面

▲御扇金牌三重奏牛肉面 48元

其实是三种口味的集合(清汤、红烧、番茄)做成了小碗,适合选择恐惧症或是两三个女生合吃一份。

但是!我们一行人都觉得大碗比小碗的要更好吃,大约好吃1.556倍。(我也不知道为什么?)

金 牌 小 吃

一个苹果等于7试过这一家才知道,这才是正宗的红烧牛肉面

▲逢甲大鸡排20元

有些出乎意料,个大厚实,炸得酥脆,咬下一口还有汁水往嘴里溢,不负台湾大鸡排的盛名。

一个苹果等于7试过这一家才知道,这才是正宗的红烧牛肉面

▲台式香肠 10元

香肠现煎的,外焦里嫩,肉质踏实,一边咬一边在嘴里“啵”地炸开,越嚼越香。再配上大蒜的辛辣,层次显著味道丰富。不过警惕吃完大蒜,胃药饭前吃还是饭后吃,颗不要轻易伸开嘴哦~

“诶~老王?... 你怎么倒下了!喂~老王?!”

算了让它躺一会儿吧,近来赶稿子都在熬夜的可怜虫。

肉燥饭(我就不上图了)

不是他家的主打,躲在菜单的角落,肉燥不是很香,米饭也一样平常,就不做保举了。

一个苹果等于7试过这一家才知道,这才是正宗的红烧牛肉面

酒足饭饱之后我才舍得放下碗筷,最先打量这个老宅子。

红泥的地砖,木制的栅门,门口的石凳,楼上摆放着神龛,角落里一台老式的打谷机,墙上破旧的蓑衣,整间店装修的像阿嬷的宅子一样,透露着一股怀旧的味道,熟悉又亲切。

在这里吃上一口台湾牛肉面,足以让你有种置身于台湾小镇的感觉。

因为今天(每周二)店休,先种个草,赶明儿去吃吧~

螺情阿嬷的御厨房丨种草券

种草券是什么?

是由通过傲客评测的优质餐厅提供

仅限傲客粉丝专享的贴心福利

我们想让你心里的小小冲动,种出大大的知足!

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即可随机获得各种菜品或扣头:

三重奏牛肉面x10份、逢甲大鸡排x30份

彩色水饺x30份、台式香肠x30份

以及 无穷张九折券

【种草券使用规则】

1、每桌每次限用一张

2、购买期限:2天(2017.04.25-2017.04.26 24:00)

3、使用期限:15天(2017.04.25-2017.05.09)(周二店休)

4、使用范围:只限堂食

5、微信公众号界面回复“种草”即可查看已有卡券

6、种草券请在使用时由商家点击“确认”选项,确认后即失效

So,

爱好这家店的话,就赶紧点击【阅读原文】去种草吧!

一个苹果等于7试过这一家才知道,这才是正宗的红烧牛肉面

螺情阿嬷的御厨房

人均:45元

人数:1-6人

功能:一人食、小众聚

时间:10:30-14:00 16:30-21:30 (周二店休)

电话:0592-2511109

地址:思明区 民族路153号(民族路公交站旁)

停车:不方便

保举:红烧牛三宝、火烧麻辣牛肉面、台式香肠、大鸡排



一个苹果等于7试过这一家才知道,这才是正宗的红烧牛肉面



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