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飞鹤甘南牧场陈直:老人养生饮食调治第一

来源:原创、整理时间:2019-06-10 16:11
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  陈直,宋代元丰中人,著有《养老奉亲书》一书,是我国现存最早的老年病学专著。该书广泛搜集老人食治之方、医药之法、摄养之道,详细论述老人养生及防病治病的理论和方法。该书指出,老年人养生应以食疗为先,依据辨证为基,以脾肾为要进行合理为佳、味形为用的食疗方法。
  老年人应注重食养护脾。陈直认为:“主身者神,养气者精,益精者气,资气者食。食者生民之天,活人之本也。故饮食进则谷气充,谷气充则气血盛,气血盛则筋力强,故脾胃者五脏之宗也。四脏之气,皆禀于脾,故四时皆以胃气为本。”强调人体的精、气、神来源于饮食,而饮食转化为精、气、神则有赖于脾胃,脾胃是五脏之本。而年纪较大的人,如果生冷无节、饥饱失宜、调停无度,会很容易生病,甚至卧床不起。所以老年人的益寿应注意饮食调理,调养脾胃。据此,陈直指出,“老人之食大抵宜温热熟软,忌其黏硬生冷”,“食后引行一二百步,令运动消逝”,“尊年之人不可顿饱,但一再与食,使脾胃易化,谷气长存。若顿食则多伤满,缘衰老肠胃虚薄不能消纳,故成疾患,为人子者深宜体悉,萝卜饺子馅的做法,此养老人之大要也”。陈直认为真气耗竭、五脏虚弱、肠胃虚薄是衰老之本,老年人在饮食上要注重依照温热熟软、少食多餐、饭后散步等食养护脾的原则。
  此外,陈直提出老年人要注重强身健体。因为“老年人肌肉瘦怯,腠理开疏,若风伤腠中便成大患”,因此,在生活起居方面要注重护体强身。住处宜高燥向阳,室内应保持整齐,空气奇怪、流通,炎天宜宽敞,冬天要温密,室内三面设置屏风以防冷风直中老人肌肤;被褥应柔软,衣服要适体,过宽则易感风寒,过紧则阻拦活动,郁滞气机,即使夏日,亦不宜过分暴露。为增强体质,平时应加强体育锻炼,防止外邪侵袭,即所谓“流水不腐,户枢不蠹”。如此则可“守旧真气,外邪虚心不得而干之”。
  此外,陈直在注意对老年人饮食调理的同时,主张老人如无疾患不须服药,即使服药亦宜用温平、顺气、补虚等中和之品,以免损伤原已不足的元气。
  总之,陈直的许多养老观点切实有效,深得后世医家的器重,元代邹铉将《养老奉亲书》续增篇幅后改名为《寿亲养老新书》,书中总结的益寿七要,可以说是对陈直养老理论的总结和发展,今录之于后,以资参考。
  一者少言语养内气,二者戒色欲养精气,三者薄滋味养血气,四者咽精(津)液养脏气,五者莫嗔怒养肝气,六者美饮食养胃气,七者少思虑养心气。

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